Provenienza: Highlands (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon, ex sherry ed ex vino rosso STR
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Nc’nean Distillery
Prezzo indicativo: € 75,00
Sito web ufficiale: ncnean.com
Valutazione: 83/100
Quando ti trovi tra le mani una nuova bottiglia di Scotch, togli il tappo e metti il naso dentro, poi alzi la testa e pensi “Scozia”.
Questa è la sensazione che ti dà questo whisky.
Annabel, fondatrice della distilleria Nc’nean, voleva cambiare il modo in cui il mondo vede il whisky scozzese. Così ha creato un whisky che potesse esistere in armonia con la natura.
Dopo aver lasciato il lavoro a Londra nel 2013, ha trascorso quattro anni a raccogliere fondi e costruire la distilleria da zero sulla costa occidentale della Scozia. Nel 2017 ha iniziato a distillare whisky biologico, dando vita nel 2020 alla loro prima bottiglia.
La missione della distilleria è incidere il meno possibile sull’impatto ambientale del pianeta e della biodiversità, utilizzando solo orzo scozzese biologico alimentato solo da energia rinnovabile .
Imbottigliano il loro whisky in una bottiglia di vetro trasparente riciclato al 100% e deviano il 99,97% dei loro rifiuti dalle discariche.
Nel 2021 sono diventati la prima distilleria di whisky nel Regno Unito a essere verificata come zero emissioni nette di carbonio, e per questo sono certificati B Corp.
Ma ora parliamo di questo imbottigliamento, il Batch KS17 che mi ha veramente fatto innamorare. Le botti sono state riempite tra gennaio e aprile 2019, l’imbottigliamento tra gennaio e marzo 2023. È composto da 100% orzo scozzese biologico e non filtrato a freddo. Maturazione al 43% in botti ex american whiskey, 2% sherry oloroso e 55% botti ex vino rosso STR.
Sono state prodotte solo 11.178 bottiglie.
Note di degustazione
Al naso sprigiona da subito note floreali come erica e balsamiche come la menta piperita, poi la frutta prende il sopravvento, pesca, albicocca e ananas sono abbastanza forti e distinguibili. In seguito, note agrumate come limone e poi spezie come zenzero e pepe nero.
Al palato, la frutta domina, pesca, albicocca, uvetta, miele, agrumi canditi, nocciola, cannella, menta e pepe nero.
Il finale di media intensità lascia note di spezie come zenzero e pepe nero.
In conclusione, penso che sia davvero un buon whisky, ottimo da gustare sia con il dolce che con il salato ma da solo è ottimo in quanto con i suoi sentori floreali si ha già tutto quello che vorresti trovare in un dram.