Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex sherry oloroso
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Kilchoman
Prezzo: € 84,00 su Whisky Shop
Sito web ufficiale: kilchomandistillery.com
Valutazione: 88/100
L’amato Loch Gorm di questa straordinaria distilleria in versione 2021, questa volta con distillati tra il 2011 e il 2012 maturati in ventiquattro botti ex sherry oloroso che hanno prodotto 17.000 bottiglie.
Le botti provengono dalla bodega Jose Miguel Martin, divise tra hogshead e butt, e a differenza dell’edizione del 2020 sono state scelte solo tra due annate, ma con la stessa maturazione minima di nove anni.
Note di degustazione
Al naso si presenta con un animo dolce e ruvido allo stesso tempo, intensamente fruttato (mirtilli, more, mela cotta, pera williams, fichi secchi con mandorle) con venature di legno e ginepro, oltre a una netta vena di cuoio. Un deciso filo di fumo erbaceo con tocchi di salsedine soffia su fudge e tocchi speziati di cannella e noce moscata. Equilibrato.
In bocca è una danza elegante di dolce e salato che intreccia le impressioni fruttate con quelle iodate e minerali che vengono dall’oceano, sempre accarezzati da un fumo vegetale che apporta toni di ginepro e cereali tostati. Bergamotto, pizzico di pepe, toffee e, in lunghezza, cuoio e tabacco.
Finale lungo, con punte salmastre, di arancia, frutti rossi, zucchero tostato, braci spente.
Un whisky elegante, sinuoso, che mostra un equilibrio raro tra sherry e torba, specie per una maturazione così giovane, con gli elementi in perfetta sinergia per dare vita a una bevuta piena e corposa.
Eccellente.