Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 43%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon
Filtrato a freddo: Sì
Colorazione aggiuntiva: Sì
Proprietà: Diageo
Prezzo: € 487,15 su Whisky Antique
Sito web ufficiale: www.malts.com
Valutazione: 84/100
Ecco un Caol Ila d’annata, appartenente alla serie Flora & Fauna nata nel 1991 e che ancora produce imbottigliamenti, seppure con molta meno attenzione da parte degli appassionati.
Versione uscita fin dalla prima edizione, la cui presenza nella serie si è conclusa nel 1999, epoca da cui probabilmente arriva il campione nel mio bicchiere, generosamente offerto da Nicola (e Nancy), e che oggi si trova a prezzi decisamente spropositati.
Note di degustazione
Al naso si presenta con elegante ricchezza, note marittime e agrumate che si intrecciano con un fumo intenso ma non prepotente, ginepro tostato su cui sfrigolano gocce di limone, ananas, mela rossa, erica, caramello bruciato. Legno di cedro imbevuto di acqua di mare, con lievi tocchi speziati (noce moscata, cardamomo).
In bocca si fa più sommesso, la torba riprende le inflessioni costiere con delicata fermezza, un fumo avvolgente e mai troppo carico che accompagna e abbraccia note dolciarie e fruttate, in cui una componente vegetale e ittica pasteggia con le braci accese. Una sfarinata di pepe e paprika, liquirizia dolce e in sottofondo un’impressione di sapone di lillà, che tende a crescere in lunghezza con un certo allappamento finale.
Finale che conferma la parte saponosa, su cui scivolano fumo, sale, agrumi, spezie.
Fenomenale all’olfatto, parte bene anche al palato crollando poi sul finale. Peccato, perché le premesse per l’eccellenza c’erano tutte, mentre così ti ritrovi a guardare il bicchiere vuoto con un velo di tristezza.