Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 48%
Botte di invecchiamento: Ex bourbon ed ex porto
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: The GlenAllachie Distillers Co. Limited
Prezzo: € 61,20 su Dal Moro Shop
Sito web ufficiale: theglenallachie.com
Valutazione: 83/100
Quando Billy Walker ha preso in mano la gestione di The GlenAllachie, ha subito messo in chiaro la volontà di sperimentare (e giocare) con botti e affinamenti, e tra le tante uscite tematiche prodotte fin da allora, ecco un imbottigliamento proveniente dal trittico Wood Finish realizzato a metà 2019, con affinamenti diversi per gli ultimi mesi in botte.
Maturazione iniziale in botti ex bourbon divisa in finish in botti ex Koval per l’otto anni, botti ex sherry PX per il dodici anni e botti ex porto ruby per questo dieci anni, tutti imbottigliati al 48%.
Note di degustazione
Al naso è il trionfo della frutta, essiccata (fichi, datteri, uvetta, prugne), candita (arancia, ciliegia) e marmellatosa (mirtilli neri), mescolata con miele, toffee, un tocco di fondente e un’abbondante spolverata di noce moscata. Una decisa vena minerale percorre gli aromi, smorzando la decadenza delle evocazioni grazie anche alla comparsa in lunghezza di vaniglia e una lieve nota lattica.
Al palato, la vivacità di pepe nero, noce moscata e chiodi di garofano apre le porte ai sapori, in cui torna la frutta virata più verso frutti rossi (mirtilli, ribes), arancia sanguinella e pompelmo (anche canditi), con la ruvidezza di cuoio e legno a fare da supporto. Cioccolato al latte, caramella al caffè, miele e una pronunciata vena minerale e vegetale completano il quadro, assieme a qualche scheggia di mandorle.
Finale abbastanza lungo e secco, dove alla vena minerale si innestano abbondanti spezie con frutti rossi, note citriche e legno.
Il lungo affinamento (diciotto mesi) ha lasciato il segno, ma la maturazione avrebbe forse richiesto in generale più tempo per risultare maggiormente armonica e incisiva, tanto quella iniziale che finale, la sensazione è quella che i dieci anni siano stati troppo pochi per acquisire una personalità definita e matura. Ciò detto, la bevuta scorre liscia, anzi, pure piuttosto beverina, quindi non ci si può davvero lamentare (troppo).