Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 50%
Botti di invecchiamento: Ex sherry fino
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Kilchoman
Prezzo: € 97,20 su Whisky Club Italia shop
Sito web ufficiale: kilchomandistillery.com
Valutazione: 85/100
15.650 bottiglie per questo distillato del 2018 maturato interamente in botti ex sherry fino provenienti dalla bodega José y Miguel Martin, prodotte da venti botti scelte come sempre dal fondatore Anthony Wills con la collaborazione di Robin Bignal (production manager della distilleria).
Sorella di un’edizione di qualche anno fa che aveva qualche grado in meno, realizzata a partire dall’orzo maltato di Port Ellen e quindi con un livello di torbatura piuttosto elevato.
Note di degustazione
Note vinose che balzano subito al naso, molto fresche e acidule di frutti di bosco (ribes, fragolina, lampone), ananas, kiwi giallo e un tocco di lemon curd. E il fumo, virato verso il vegetale e arboreo, che fa da cornice agli aromi poggiati su un tappeto di erbe aromatiche e aghi di pino, con una lieve evocazione di cera e una più netta vena di salamoia e tocchi costieri. La torbatura è ben integrata e composta, in un concerto aromatico ricco ed equilibrato che nel tempo tende ad ammorbidirsi.
In bocca esprime una buona speziatura (noce moscata, ginepro, curcuma) accompagnata dalla torba ancora sospesa tra velleità vegetali e marittime, mentre la frutta si fa più agrumata con incursioni tropicali. Radice di liquirizia, cioccolato, frutta secca tostata e tabacco completano un quadro più accomodante che all’olfatto, con incursioni di malto e frutti rossi essiccati.
Finale abbastanza lungo di sale, spezie, agrumi, caffè tostato e una coltre di braci spente.
Molto coerente con il profilo della distilleria, tanto da poter lasciare qualcuno deluso aspettandosi fantasmagorie dal cappello di Wills, e invece ci si trova nel bicchiere un whisky ben fatto, compatto, con i giusti equilibri senza strafare, forse un po’ troppo giovane ma assolutamente godibile.