Provenienza: Penderyn (Galles)
Tipologia: Single Malt Welsh Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon ed ex madeira
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Penderyn Distillery
Prezzo: € 48,00 su Aquavitae
Sito web ufficiale: penderyn.wales
Valutazione: 82/100
Concludiamo l’assaggio della serie Gold negli imbottigliamenti base della distilleria gallese con un affinamento in botti che hanno contenuto vino liquoroso portoghese, come gli altri senza sofisticazioni e a una buona gradazione.
Note di degustazione
Al naso si presenta con un’acidula dolcezza, di lychee, ananas, kiwi, pompelmo e ribes su uno strato di malto e cereali bagnati con qualche pennallata floreale. Col tempo, si raffina e ammorbidisce scivolando verso tonalità burrose e calde, con qualche venatura di legno e spezie. Giovane e gradevole.
La morbidezza che lascia l’olfatto si ritrova all’esordio in bocca, dal corpo più consistente di quanto mi aspettassi. Speziatura in crescendo lungo la bevuta (zenzero, cannella, pepe nero), porta avanti un plum cake con frutta candita, tra frutti rossi, ananas e mela, qualche inflessione di frutta secca e tanto, tanto legno, con una certa astringenza. In lunghezza emergono note vegetali piuttosto consistenti, che in breve prendono la guida dei sapori…
…portando a un finale secco e vegetale, con un sottofondo di malto, spezie, legno.
Di certo non si cercano complessità e ricchezza in bottiglie simili, ma qualche “zampata” riesce comunque a darla, seppur limitata dalla giovinezza. È comunque un viatico rispetto alle possibilità della distilleria, che lascia la curiosità di provare edizioni più elaborate.