Provenienza: Penderyn (Galles)
Tipologia: Single Malt Welsh Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon ed ex whisky torbato
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Penderyn Distillery
Prezzo: € 54,00 su Whisky Shop
Sito web ufficiale: penderyn.wales
Valutazione: 82/100
Un altro giro tra i finishing del whisky gallese nella serie Gold, che questa volta parte da una classica maturazione in ex bourbon per finire la propria corsa in botti che hanno contenuto whisky torbato scozzese proveniente da Islay.
Non un torbato nel vero senso della parola quindi, più un attorbato se mi si permette il neologismo, prodotto in 5.000 bottiglie per batch.
Note di degustazione
Al naso è un misto di note fruttate e vegetali, intrecciando albicocca, pesca, mela verde, sedano, finocchio ed erica, con una vena di pietra bagnata molto marcata. Il fumo esprime un’anima medicinale, non particolarmente accentuata e più evidente in lunghezza. Si fa anche più dolce nel tempo, con sprazzi di vaniglia e cereali che barcollano sugli accenti minerali e fumosi.
In bocca è vivacemente speziato, con pepe e zenzero che frizzano nel palato accompagnando una folata di fumo più cenerino che all’olfatto, aprendo la strada a un’iniziale composta di frutta e crema pasticcera, che viene presto assalita dalle increspature vegetali e minerali che prendono il sopravvento, spargendo pennellate di anice, mandorle e limone.
Finale abbastanza breve e molto secco, di note vegetali, fumo minerale, mandorle e mela.
Scombinato e arruffato, bevendo si ha un po’ l’impressione di assistere a una rissa di aromi e sapori, che lottano per conquistarsi il proscenio senza mai trovare un punto di equilibrio. Non riuscito? Probabile, ma alla fine risulta divertente e tutt’altro che banale, col difetto di non portare fino in fondo le proprie contraddizioni in un finale che poteva essere più incisivo.