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Aultmore Scozia Speyside Whisky dai 50 ai 100 euro

Aultmore 12yo

Recensione del malto base dal ridotto portafoglio della distilleria

Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon refill
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Bacardi
Prezzo: € 65,70 su Aquavitae
Sito web ufficiale: www.aultmore.com
Valutazione: 84/100

Dopo averne provate tre versioni indipendenti, versiamo nel bicchiere quella base proveniente direttamente dalla distilleria, che offre pochi imbottigliamenti nel proprio portafoglio: questo, il 18 e il 21 anni.
Buona parte del whisky finisce nei blended di John Dewar & Sons, attuale proprietario della distilleria controllato a sua volta da Bacardi, ma qualcosa riesce fortunatamente a scappare in bottiglia in una serie nominata Foggie Moss, a ricordare come la sede sia spesso avvolta nella nebbia dello Speyside.
Nessuna filtrazione a freddo e niente coloranti, già questo per una produzione così minimal è molto apprezzabile.

Note di degustazione

Morbido e speziato al naso, con la frutta gialla spalmata sul legno appena tagliato con bacche di vaniglia, biscotti al malto sbriciolati, un cucchiaino di miele e una spruzzatina di limone. Giovanile, lineare, semplice ma tutt’altro che noioso, quello che si direbbe un whisky pulito e schietto.
In bocca ha un bel corpo, con giusto un pizzico di pepe nero, l’anima erbacea che cresce di intensità con venature amarotiche da cui emergono caffè espresso e frutta secca (noci e mandorle). Malto, mela verde, crema al limone, si fa molto astringente in lunghezza.
Finale abbastanza lungo e secco, erbaceo, di malto, frutta secca, banana bread, ricordi di limone.

Quando si dimostra che a fare le cose semplici ci vuole comunque maestria, un whisky diretto e senza sbavature, da aperitivo come un vino bianco, lo bevi quasi senza accorgertene proprio per la sua capacità di essere piacevole e senza eccessi. E non è cosa da poco.

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Whisky Facile

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