Provenienza: Dublino (Irlanda)
Tipologia: Single Malt Irish Whiskey
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon ed ex sauternes
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Teeling Whiskey Company
Prezzo indicativo: € 1.000,00
Sito web ufficiale: teelingwhiskey.com
Valutazione: 92/100
Dopo il 32 anni degustato qualche tempo fa, ecco un altro invecchiamento eccezionale imbottigliato dalla distilleria di Dublino, proveniente da alcune delle botti che Jack Teeling portò con sé da Cooley quando fondò la propria azienda.
Fin qui sono usciti tre di questi trentenni: uno nel 2014 (con un vintage del 1983 tutto in ex bourbon), uno nel 2018 (vintage del 1987, ex bourbon affinato per cinque anni in ex vino bianco della Borgogna) e questo uscito sul finire del 2021, con un vintage del 1991 invecchiato in ex bourbon e affinato per nove anni in ex sauternes.
4.000 bottiglie al naturale per un’edizione già difficile da reperire nonostante il prezzo importante.
Note di degustazione
Un olfatto elegantissimo e setoso, come entrare in un palazzo d’epoca e trovarsi immersi in un’atmosfera d’altri tempi. Candele, legno laccato, tessuti polverosi, libri antichi… ma c’è anche una vitalità di fondo, fatta di frutta tropicale (mango, passion fruit, papaya), pesca, meringa, fudge e una lieve venatura di lime. Straordinario.
La frutta tropicale torna preponderante al palato, assieme a una netta impressione di tè alla pesca, rivelando una sorprendentemente fresca dolcezza di albicocca e miele, accompagnata da frutta secca (anacardi, pinoli), arancia bionda, vaniglia e un accenno di fragolina di bosco. Lieve nota di noce moscata e cannella sul fondo.
Finale lungo che prosegue il profilo palatale con morbido calore e una leggera secchezza che farebbe riprendere subito il bicchiere.
Un whiskey eccellente, profondo, ammaliante e carezzevole, la summa di quello che il distillato irlandese può realizzare se trattato con cura e passione. Una bottiglia da collezione che sarebbe un vero crimine tenere a impolverare su uno scaffale.