Provenienza: Campbeltown (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon, ex sherry, ex porto
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: J & A Mitchell & Co Ltd.
Prezzo indicativo: € 290,00
Sito web ufficiale: springbank.scot
Valutazione: 89/100
Springbank è una distilleria molto amata dagli appassionati, sia per la dimensione artigianale della produzione, che in tempi di massificazione del whisky a ogni latitudine è un aspetto distintivo da non sottovalutare, sia per l’altissima qualità dei loro rilasci che, uscendo in piccoli lotti, vanno esauriti in un amen e si ritrovano, in asta o in trattative private, moltiplicati fino all’assurdo nel costo. Ogni nuovo imbottigliamento è atteso con trepidazione perché unico e irripetibile, visto che Springbank si diverte a giocare con le botti, combinandole di anno in anno in modo diverso, anche nei whisky del core range. Ed è stato così, naturalmente, per il 21yo odierno, presentato in anteprima italiana al recente Roma Whisky Festival e uscito sul mercato in questi giorni.
Grazie a Lamberto, inviato speciale allo stand dell’importatore Beija-Flor, per il generoso campione.
Lo Springbank 21yo edizione 2021 nasce da un 30% di botti ex bourbon, 35% ex sherry e 35% ex porto. Come sempre con questa distilleria, colore naturale e nessuna filtrazione a freddo. La gradazione è del 46% ABV.
Note di degustazione
Il colore è ambra.
Al naso, una nota di fumo dalle venature iodate, marine, lega in un’armonia seducente sentori di rosmarino, caramello salato, mou e cioccolato fondente, con incursioni balsamiche che ricordano l’eucalipto. Dopo qualche minuto avvertiamo un’impressione di pan di Spagna imbevuto nel rum, insieme a fragranze riconducibili alla frutta secca (noce in particolare) e ai frutti di bosco (more nello specifico). Con il passare del tempo emerge una nota di datteri, che anticipa di qualche istante il diffondersi nel bicchiere di un forte profumo di vaniglia.
L’imbocco è decisamente pepato, con caramello, mou e zest d’arancia in prima fila, mentre il fumo passeggia sornione nelle retrovie. Aromi più dolci di crema pasticcera, cioccolato al latte e panna, con una sfumatura minerale, quasi metallica, aprono le porte a un finale lungo, piuttosto salino, caratterizzato ancora dal caramello e dallo zest d’arancia, con il fumo che cresce sensibilmente di intensità.
Caldo e accogliente come un abbraccio, diretto e rassicurante come un amico fidato, lo Springbank 21yo è uno di quei whisky di cui non ti stancheresti mai. La capacità di ricavare da un ensemble di botti così spericolato un risultato simile, è il segno di un magistero che non si può in alcun modo ignorare.