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Lowland Notizie sul whisky Scozia

Approvata una nuova distilleria nelle Lowland

Apertura prevista nel 2023

Il fermento nel whisky scozzese sembra non avere fine, raggiungendo anche una regione come quella delle Lowland che è sempre stata (a torto) un po’ la Cenerentola del whisky scozzese.

Con apertura prevista nel 2023, la costruzione della nuova distilleria di Eden Mill andrà ad affiancarsi a quella già esistente in cui vengono prodotti anche gin e birra, fondata nel 2012 da Tony Kelly e Paul Miller, e che dal 2018 ha iniziato a distribuire il proprio single malt.

Il progetto prevede la costruzione di una distilleria carbon neutral nel bel mezzo dell’Eco Campus dell’università di St. Andrews, che collabora strettamente alla realizzazione per garantirne la sostenibilità, con energia prodotta tramite biomasse e un sistema innovativo di batterie.

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