Provenienza: Dublino (Irlanda)
Tipologia: Single Grain Irish Whiskey
Gradazione: 50%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon ed ex bourdeaux
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Teeling Whiskey Company
Prezzo: € 121,99 su Spirit Italia
Sito web ufficiale: teelingwhiskey.com
Valutazione: 87/100
Nella continua ricerca e sperimentazione sulle botti, la distilleria di Dublino ci ha abituati ad accostamenti decisamente inusuali.
Non stupisce quindi questo imbottigliamento di settembre del 2021 che presenta non solo un single grain dall’invecchiamento importante, ma anche un affinamento in vino rosso non proprio comune.
Secondo single grain del loro portafoglio, cui se ne aggiungeranno altri, ha passato nove anni nelle classiche botti ex bourbon per poi aggiungerne quattro (non proprio bruscolini) in botti ex vino bordeaux, il tutto a partire da un distillato al 95% da mais e al 5% da orzo maltato.
Le premesse sono molto interessanti.
Note di degustazione
Al naso è intenso e speziato, netto influsso vinoso di mosto d’uva, frutti rossi, mela cotta, cannella e noce moscata in abbondanza, cereali e una lieve venatura di erica. Molto compatto, fa emergere note ruvide di cuoio che si affiancano a semi di sesamo e agrumi. Invitante.
È ancora il vino abbracciato ai cereali a connotare i sensi al palato, con un effluvio di frutti rossi (mirtilli, lamponi), uvetta, spezie e miele, con una cremosità lasciva punteggiata da liquirizia, cioccolato e nocciole. Sul fondo si fa ruvido con punte amarotiche, di rabarbaro, mandorle e un accenno di timo.
Finale abbastanza lungo e asciutto, di spezie, frutti rossi, erbe aromatiche, mandorla, cereali e legno.
Equilibrato e armonioso, uno sposalizio eccellente tra il grain e il vino che riesce a trovare un punto di sintesi poco comune tra due aspetti così marcati e marcanti. Ricco e speziato al punto giusto, con i tannini che asciugano la bocca e spingono alla bevuta. Ottimo.