Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Cask Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 52,2%
Botte di invecchiamento: Ex sherry oloroso hogshead
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Valinch & Mallet Ltd.
Prezzo indicativo: € 100,00
Sito web ufficiale: www.valinchandmallet.com
Valutazione: 86/100
Ultima bottiglia della quarta serie di The Spirit of Art, dove le estrose etichette realizzate dall’artista Laurina Paperina illustrano pienamente lo spirito di questo The Peat(y)ful Pack Madness, un progetto fuori dagli schemi che ci ha offerto un viaggio nella torba declinata in profili nettamente diversi tra loro.
E concludiamo arrivando nelle Highlands (o più precisamente nello Speyside) con una delle poche distillerie della zona a produrre whisky torbati, quella Ardmore che proprio nelle versioni indipendenti ci ha dato fin qui grandi soddisfazioni.
Botte singola ex sherry del 2009 che nel 2021 ha prodotto 338 bottiglie a grado pieno, con l’illustrazione che mostra un gatto rosso, incarnazione di Davide Romano. La botte è di sherry Faraon, già noto per altri imbottigliamenti di V&M.
Note di degustazione
Al naso la prima impressione è di formaggio erborinato affumicato, un aroma intenso un po’ di muffa e fieno bruciato, un po’ di gorgonzola e noci, con venature vinose che, restando nell’alveo caseario, rimandano a certi formaggi ubriachi. Sottofondo di cioccolato al latte, uvetta, frutti rossi molto maturi (ciliegie, mirtilli). Puzzone con stile.
In bocca lo sherry prende possesso del palato con un profluvio di uvetta, amarene, fichi maturi e una certa astringenza tannica, con una presenza pronunciata dell’alcol assieme a tocchi speziati di noce moscata. Fumo evidente in lunghezza, sulle retrovie, su un corpo piuttosto pieno e oleoso, dolce e ruvido al contempo, di frutta molto matura, legno secco e un ricordo di sacher torte.
Finale abbastanza lungo e secco, di fumo pastoso, frutti rossi, cioccolato.
Magnifico olfatto in pieno accordo con la tradizione della distilleria, peccato non ritrovarlo completamente al palato che si rivela meno dirompente e più monocorde, pur restando interessante e piacevole.