Terza degustazione online organizzata assieme a WhiskySamples.it, che lo scorso 21 febbraio ha raccolto quattro bottiglie da altrettante distillerie scozzesi, unite dal filo rosso degli imbottigliatori indipendenti nostrani.
Detti e Spiriti, Morisco Spirits e Whisky Facile ci hanno accompagnato nell’assaggio di alcuni dei loro imbottigliamenti, come sempre in una serata di condivisione e convivialità come è nello spirito di questo blog.
Potete vedere (o rivedere) la degustazione sulla pagina Facebook di Whisky Samples.it, ma come sempre raccogliamo qui le impressioni e considerazioni espresse durante la serata.
DETTI E SPIRITI – GLEN MORAY 2007
Botte singola ex bourbon di primo riempimento, undici anni di invecchiamento per una distilleria non esattamente sulla cresta dell’onda, è il secondo imbottigliamento per quello che è ben più di un negozio storico di Pavia dedicato a vini e distillati, frutto della passione e conoscenza di Fiorenzo Detti che abbiamo avuto l’onore e il piacere di avere ospite nella serata assieme al figlio Diego.
Speculare al Ledaig uscito qualche tempo prima, scegliendo una riduzione alcolica che aprisse la bottiglia a un gusto più eterogeneo senza rinunciare alla ricchezza del distillato.
Per quanto al giorno d’oggi parlare di profili regionali non abbia più il senso di una volta, questa bottiglia come già la distilleria di provenienza si conferma come un classico Speysider, con un profilo iconico e riconoscibile della regione così com’era inteso una volta.
Profilo al naso con note erbacee, vaniglia, frutta bianca e candita, torta paradiso, miele d’erica, zenzero e fiori che si ritrova quasi esattamente al palato, un whisky equilibrato e “facile” nel senso positivo del termine, molto beverino, una vera icona dello Speyside nel bicchiere.
È ancora disponibile nello shop di Detti e Spiriti e potete leggerne la recensione di Whisky Facile qui.
Trovate recensioni di altri imbottigliamenti di Glen Moray sul nostro blog.
MORISCO SPIRITS FETTERCAIRN 16YO
Per i dettagli sulla bottiglia vi rimandiamo alla nostra recensione, due parole merita invece l’imbottigliatore Andrea Morisco, che proprio di recente ha festeggiato il primo anno di attività: nato come shop online dedicato solo agli imbottigliatori indipendenti e alle piccole distillerie, da subito si è lanciato lui stesso in quello che è il sogno di ogni appassionato, ovvero mettere il proprio nome su una bottiglia di whisky (e anche rum, nel suo caso).
Da non amante dei whisky in sherry, dovendo uscire con una bottiglia nel periodo natalizio aveva deciso di proporne uno in tema, scegliendo una distilleria dal profilo abbastanza sporco che, fino ad allora, aveva provato solo in bourbon.
Frutto di una partizione di barile, e quindi con pochissimi esemplari prodotti, al naso si presenta inizialmente un po’ chiuso offrendo frutta secca, caffè, limone, prugna secca, gomma per cancellare e una parte umami che si ritrova anche al palato assieme a note balsamiche e di verdure cotte e una presenza salata in lunghezza. Sherry molto presente che però mantiene viva l’anima della distilleria, in una combinazione molto bilanciata piuttosto rara con i whisky di Fettercairn, che offre una complessità divertente che si evolve anche nel tempo a bottiglia aperta.
Ancora disponibile sullo shop di Morisco Spirtis.
DETTI E SPIRITI LEDAIG 2008
Grado pieno per un whisky di dieci anni, scelto da Detti e Spiriti dopo aver provato diversi campioni e decidendo di tornare al primo assaggiato, che trova la sua dimensione tanto in purezza quanto con l’aggiunta di acqua.
Imbottigliamento scelto proprio perché divisivo e non facile, la pur pesante gradazione non è per nulla aggressiva esprimendo al naso la torba nel profilo cinereo e ittico (pesce affumicato e sgombro, impepata di cozze con limone), candela appena spenta, carbonella appena accesa, qualcuno ci ha trovato un ricordo dei vecchi Ardbeg. Al palato esplica una parte più dolce e avvolgente, per nulla ruffiana, un distillato “nudo” e pulito, che con l’aggiunta d’acqua diventa ancora più dolce esprimendo maggiormente l’influenza della botte.
Trovate qui la recensione di Whisky Facile e altre recensioni di whisky da Ledaig sul nostro blog.
WHISKY FACILE SIREN
Rimandiamo alla nostra recensione per i dettagli sulla bottiglia, la quinta tra quelle scelte per festeggiare nel 2021 i dieci anni di quello che è stato il primo blog di recensioni di whisky in italiano, in un panorama che ancora oggi presenta ben pochi a cimentarsi nei deliri alcolici in Italia.
C’è chi ci ha trovato un inizio di Glenfarclas in versione torbata, altri hanno percepito salsa barbecue con relativa carne, maiale in agrodolce, dado granulare e sentori umami, fumo marino che ben si sposa alle note sherry, ancora con il grado non pervenuto. Un whisky sicuramente divisivo, non semplice, originale come è nell’animo degli imbottigliatori indipendenti, che mettono la propria impronta nella scelta della botte.
Potete acquistare la bottiglia qui.
Niente sondaggio finale per capire quale imbottigliamento abbia colpito di più, al termine della serata sembrava inutile data l’alta qualità di ogni singolo dram.
Serata che è stata davvero ricca di informazioni, di passione, che merita davvero di essere seguita anche se non si sono provate queste bottiglie proprio per la presenza preziosa di chi le ha realizzate, con quel “dietro le quinte” che ci avvicina ancora di più a questo meraviglioso distillato.
Alla prossima degustazione!