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Inghilterra Spirit of Yorkshire Whisky dai 50 ai 100 euro

Filey Bay Sherry Cask Reserve #2

Recensione della seconda versione in sherry per il whisky inglese

Provenienza: Yorkshire (Inghilterra)
Tipologia: English Single Malt Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex sherry PX first fill
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Spirit of Yorkshire
Prezzo: € 87,20 su Aquavitae
Sito web ufficiale: www.spiritofyorkshire.com
Valutazione: 85/100

Quarta delle special release della distilleria inglese, che si affianca alle due edizioni del Filey Bay Yorkshire Day e alla versione precedente a questa, che si presentava con un invecchiamento al tempo inedito in botti ex sherry oloroso.
Botti riempite nel 2017 che hanno prodotto 2.000 bottiglie nel 2021, come sempre senza filtrazione a freddo e coloranti: un whisky giovanissimo interamente in Pedro Ximénez è un bell’azzardo, sarà riuscito?

Note di degustazione

Al naso si presenta con una marcata vena citrica che attraversa note di noce moscata, mela cotta, albicocca secca, marzapane, buccia d’arancia candita, cioccolato. Nel tempo, si fa più morbido e fruttato, con un’impressione di miele di castagno. Molto classico ed equilibrato.
In bocca esprime una speziatura vivace ma non invasiva, con una decisa nota amara (rabarbaro e radice di liquirizia) che, assieme a una spiccata salinità in lunghezza, spinge alla salivazione e alla bevuta. Mirtilli, arancia, cedro candito, marzapane, plum cake alla frutta. Ruvido.
Finale abbastanza lungo e secco, salino, di spezie, mela cotta, cioccolato e un accenno di caffè.

Il distillato ha retto bene la potenza dello sherry, restituendo un whisky abbastanza originale e interessante, che sa esprimere le peculiarità della botte senza farsene soverchiare. Eccede forse nella componente salina e amara, che trova comunque i suoi estimatori e non vedo come un peccato capitale.

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