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Isola di Islay Kilchoman Scozia Whisky dai 50 ai 100 euro

Kilchoman Red Wine Cask Matured 2012

Recensione di un'edizione limitata di Kilchoman invecchiata interamente in vino rosso.

Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 50%
Botti di invecchiamento: Ex vino rosso
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Kilchoman
Prezzo: € 76,00 su Whisky Shop
Sito web ufficiale: kilchomandistillery.com
Valutazione: 87/100

Distribuito alla fine del 2017, ecco un altro imbottigliamento di Kilchoman con una maturazione integrale in botti generalmente usate per l’affinamento, che si va ad affiancare a quelli in porto, sauternes e madeira, gli ultimi due già visti su queste pagine.

Invecchiamento di cinque anni in botti ex vino rosso proveniente dalla Valle del Douro in Portogallo, imbottigliato a ottobre nel 2017 in 7.000 esemplari.
Grazie a Leonardo per il gentile campione.

Note di degustazione

Rame nel bicchiere.
Al naso si presenta con una torba vegetale e tostata, con aghi di pino e rosmarino passati sulla legna ardente, accompagnati da pinoli, arancia rossa, pera matura, brioche ai frutti di bosco, noce moscata, liquirizia. Il tutto unito da un profilo salmastro che fa da sottofondo.
Corposo e vivace al palato, esordisce con una copiosa sferzata di pepe e zenzero uniti a cannella e noce moscata, con la torba che si fa più imponente e fumosa, guadagnando note carnose su quelle vegetali dell’olfatto. Frutti rossi e maturi si ripropongono, con tonalità scure di liquirizia, cioccolato fondente, mandorla e noci pecan, succo d’arancia rossa, pera cotta. La componente dolce si stempera nelle note più aspre, grazie anche all’oceano che continua a soffiare.
Finale abbastanza lungo e pungente, di pepe, spezie, liquirizia, arancia rossa, caramello e cenere.

Il doppio azzardo di un whisky giovane interamente maturato in vino rosso funziona, in una bevuta divertente anche quando non particolarmente complessa, forse un po’ scomposta nella gradazione che graffia più del dovuto, con lo stile di Kilchoman proposto in una veste diversa ma riconoscibile.

Recensioni di whisky da Kilchoman nel blog:
Kilchoman 100% Islay 9th Edition
Kilchoman 100% Islay 10th Edition
Kilchoman 2012 Madeira Finish
Kilchoman 2012 Sauternes Cask Finish
Kilchoman Beija Flor 11yo
Kilchoman Fino Sherry Matured 2020
Kilchoman Loch Gorm 2020
Kilchoman Loch Gorm 2021
Kilchoman Machir Bay
Kilchoman Sanaig
Kilchoman STR Cask Matured 2019

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