Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 50%
Botti di invecchiamento: Ex vino rosso
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Kilchoman
Prezzo: € 76,00 su Whisky Shop
Sito web ufficiale: kilchomandistillery.com
Valutazione: 87/100
Distribuito alla fine del 2017, ecco un altro imbottigliamento di Kilchoman con una maturazione integrale in botti generalmente usate per l’affinamento, che si va ad affiancare a quelli in porto, sauternes e madeira, gli ultimi due già visti su queste pagine.
Invecchiamento di cinque anni in botti ex vino rosso proveniente dalla Valle del Douro in Portogallo, imbottigliato a ottobre nel 2017 in 7.000 esemplari.
Grazie a Leonardo per il gentile campione.
Note di degustazione
Rame nel bicchiere.
Al naso si presenta con una torba vegetale e tostata, con aghi di pino e rosmarino passati sulla legna ardente, accompagnati da pinoli, arancia rossa, pera matura, brioche ai frutti di bosco, noce moscata, liquirizia. Il tutto unito da un profilo salmastro che fa da sottofondo.
Corposo e vivace al palato, esordisce con una copiosa sferzata di pepe e zenzero uniti a cannella e noce moscata, con la torba che si fa più imponente e fumosa, guadagnando note carnose su quelle vegetali dell’olfatto. Frutti rossi e maturi si ripropongono, con tonalità scure di liquirizia, cioccolato fondente, mandorla e noci pecan, succo d’arancia rossa, pera cotta. La componente dolce si stempera nelle note più aspre, grazie anche all’oceano che continua a soffiare.
Finale abbastanza lungo e pungente, di pepe, spezie, liquirizia, arancia rossa, caramello e cenere.
Il doppio azzardo di un whisky giovane interamente maturato in vino rosso funziona, in una bevuta divertente anche quando non particolarmente complessa, forse un po’ scomposta nella gradazione che graffia più del dovuto, con lo stile di Kilchoman proposto in una veste diversa ma riconoscibile.