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Danimarca EtOH Whisky dai 50 ai 100 euro

EtOH Double Peached

Recensione del whisky-non-whisky in porto e pesche.

Provenienza: Danimarca
Tipologia: Pure Malt Spirit
Gradazione: 45%
Legni di invecchiamento: Ex porto
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: EtOH
Prezzo indicativo: € 65,00 
Sito web ufficiale: etoh.dk
Valutazione: 75/100

Ultimo dei campioni dei whisky-non-whisky che mi sono stati inviati dall’imbottigliatore danese, da una bottiglia della serie Novels che rappresenta i profili gustativi più azzardati e fuori dagli schemi di questi distillati.
E già dall’etichetta si presenta con una chiara dichiarazione di intenti!
Maturazione accelerata in un reattore di loro invenzione, a partire da un new make di malto scozzese trattato con doghe provenienti da botti ex porto e affinato con delle pesche (da cui la possibilità di residui sul fondo), il tutto per la durata di dieci giorni.
Qui l’allontanamento dai profili classici del whisky è più netto e a maggior ragione mantengo una mente aperta versando nel bicchiere.

Note di degustazione

Al naso si presenta fresco ed erbaceo, con una punta acidula e vagamente metallica di fondo. Tonalità fruttate di agrumi, uva, pesca, pera e melone, gomma. Persistenza alcolica. Acerbo.
In bocca risulta più amabile, con un imbocco speziato (pepe e un filo di zenzero) e secco su frutta (pesca, agrumi, mela, uva spina), zucchero filato, caramelle gommose alla cola, chewing gum.
Finale abbastanza breve e secco, speziato, con punte amarotiche su agrumi, gomma e un substrato metallico.

Il meno riuscito di questi distillati così particolari, la bomba alla pesca che sembra promettere in etichetta non arriva, e nel complesso risulta una bevuta un po’ disordinata e con venature amare e metalliche non molto piacevoli. D’altronde, non tutti gli azzardi hanno successo e va comunque concesso l’onore delle armi!

Recensioni di distillati da EtOH nel blog:
EtOH Been Apart
EtOH Call of Excise Duty
EtOH White Forest

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