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Dràm Mòr Highland Park Imbottigliatori indipendenti Isole Orcadi Scozia Whisky dai 50 ai 100 euro

Dràm Mòr Secret Orkney 2008 13yo ex Rum

Recensione di un single cask da distilleria ignota delle Orcadi, tutto in rum.

Provenienza: Isole Orcadi (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 54,6%
Botte di invecchiamento: Ex rum first fill
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Dram Mor Group
Prezzo indicativo: € 65,00
Sito web ufficiale: drammorgroup.com
Valutazione: 84/100

Terzo imbottigliamento della release primaverile dell’imbottigliatore scozzese, uno dei due provenienti da una distilleria sconosciuta delle isole Orcadi (difficilissimo, quasi impossibile intuire quale possa essere!).
321 bottiglie provenienti da singola botte ex rum delle Fiji, riempita nel 2008, a grado pieno. L’altra bottiglia della stessa distilleria, di cui purtroppo non ho a disposizione un campione, proviene invece da botte ex bourbon con affinamento in madeira blood tub (botte di taglia particolarmente piccola, dai 30 ai 50 litri).

Note di degustazione

Al naso è mansueto, un pasticcino alla frutta con appena un refolo di torba minerale e salina. Potrei finirla qui, ma siccome mi diverte snocciolare note aromatiche, espando con ananas, pesca, pera matura, passion fruit, crema pasticcera, pasta frolla. Goccia di pompelmo e zucchero a velo. Invitante.
In bocca è più deciso e corposo, emergono frutti rossi, prugne e arancia rossa ad accompagnare la pera matura e l’ananas, con un venticello marittimo, frizzante e salino, che soffia nel palato. A cercarlo con impegno, il fumo si trova come lontano accenno di buccia d’arancia tostata.
Finale abbastanza lungo di zucchero tostato, frutti rossi, agrumi, frutta secca. Nel bicchiere vuoto, appaiono ricordi di falò sulla spiaggia.

Chi cerca una torba muscolare e torrida, trovandoci sulle Orcadi, sa già che farebbe meglio a guardare altrove. Il rum si sposa bene con la torba marittima creando un connubio che funziona e diverte, per un whisky fresco e dissetante, direi quasi estivo, disimpegnato ma non per questo superficiale.

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