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Inghilterra Spirit of Yorkshire Whisky dai 50 ai 100 euro

Filey Bay Flagship

Recensione dell'imbottigliamento base della prima distilleria dello Yorkshire.

Provenienza: Yorkshire (Inghilterra)
Tipologia: English Single Malt Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Spirit of Yorkshire
Prezzo indicativo: € 60,00
Sito web ufficiale: www.spiritofyorkshire.com
Valutazione: 85/100

La prima e la seconda uscita di Spirit of Yorkshire hanno segnato il cammino verso l’imbottigliamento base della distilleria, l’incarnazione dello spirito e delle sensazioni a cui questi produttori artigianali puntano con il proprio whisky.
Interamente invecchiato in bourbon, questo Flagship dell’etichetta Filey Bay è entrato a far parte del loro portafoglio base nel 2020 e, come le precedenti edizioni, viene realizzato usando solo orzo coltivato direttamente in loco.

Terminato il periodo di “avvicinamento”, al momento la produzione fissa della distilleria prevede questo Flagship, il Moscatel Finish e lo STR Finish, mentre poche sono state fin qui le edizioni speciali: lo Sherry Cask Reserve #1 e lo Yorkshire Day 2020.
Una produzione forzatamente (e volontariamente) limitata, data la ridotta capacità produttiva, ma che ben rappresenta lo spirito artigianale di tante, nuove distillerie che si stanno affacciando nel mondo del whisky.

Note di degustazione

Oro chiaro nel bicchiere.
Malto e spezie del legno accolgono il naso, in un comparto aromatico molto classico e morbido. Tanta frutta gialla (mela, pesca, ananas, banana), vaniglia, cannella, gommose al limone, glassa di zucchero. Mandorle pelate. Soffio di anice in sottofondo. Leggero ma non etereo.
Cremoso al palato con la giusta pepatura, a un retrogusto di caffè aggiunge frutta secca (noce) a quella fresca, marzapane, un tocco di liquirizia dolce, limone, zucchero filato. La componente di zuppa inglese si integra a note più aspre tenendo a bada la dolcezza con le spezie del legno, specie in lunghezza.
Finale abbastanza lungo e secco, con spezie, pepe, limone, zucchero filato, vaniglia.

Proseguendo coerentemente nel solco delle due release di esordio, è un whisky fresco e amabile senza essere stucchevole, solido, forse mancante ancora di una forte personalità, ma ben strutturato, che offre quanto promette (e non è poco).

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