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Irlanda West Cork

West Cork Virgin Oak Finished

Recensione di un whiskey affinato in botti vergini americane di West Cork.

Provenienza: Cork (Irlanda)
Tipologia: Irish Single Malt Whiskey
Gradazione: 43%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon first fill con affinamento in botti vergini
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: West Cork Distillers
Prezzo: € 26,99 presso Spirit Italia
Sito web ufficiale: www.westcorkdistillers.com
Valutazione: 82/100

Riprendo gli imbottigliamenti della distilleria irlandese di Cork nella serie che si differenzia per gli affinamenti.
Si tratta dei primi whiskey prodotti in loco, che seguono imbottigliamenti a invecchiamento dichiarato realizzati con distillati provenienti da fonti esterne.

Non ci sono molte informazioni su queste bottiglie, tutte da botti ex bourbon di primo riempimento, nel caso odierno affinate per un tempo imprecisato in botti vergini americane.

Note di degustazione

Oro chiaro nel bicchiere.
L’influenza delle botti vergini è netta all’olfatto, con la freschezza del legno appena tagliato assieme ad aromi intensi di noce e pistacchio che vibrano su vaniglia, pan di spagna, orzata. Resina. Molto forestale.
Attacco inizialmente pepato in bocca su una consistenza setosa, la presenza del legno è meno ovvia di quanto ci si aspetti, lasciando emergere maggiormente la componente di invecchiamento principale nelle tonalità di vaniglia, frutta gialla (pesca, mela), frutta secca, un’impressione di mandarini. Note lievemente balsamiche di fondo. Fresco e piacevole.
Finale non molto lungo e pepato con legno, agrumi, pistacchio, vaniglia.

Se non vi piace il sentore del legno nel whisky, dovreste tenervene molto alla larga! Personalmente, apprezzo la sua freschezza e la sua semplicità. Il legno è abbondante ma si tiene ai limiti dell’eccesso, con qualche nota di personalità non trascurabile.
Offre di sicuro un’esperienza diversa e originale rispetto a tante bottiglie nella stessa fascia di prezzo.

Recensioni di whiskey da West Cork nel blog:
West Cork Sherry Cask Finished

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