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Balcones USA Whisky da 0 a 50 euro

Balcones Texas Pot Still Bourbon

Recensione del bourbon dell'americana Balcones.

Provenienza: Texas (USA)
Tipologia: Straight Bourbon Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Vergini americane tostate
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Balcones Distilling
Prezzo: € 39,50 su Ghilardi Selezioni
Sito web ufficiale: balconesdistilling.com
Valutazione: 87/100

Il primo bourbon dichiarato di Balcones sul blog, e come sempre quando si parla di questi texani, frutto di una ricerca non banale su materie prime e lavorazione.
Unione dell’amato mais blu con segale, grano e orzo maltato, distillati poi in alambicco pot still come il nome suggerisce, questa edizione fa parte del loro portafoglio base e viene quindi ripetuta di anno in anno.

Quella tra le mie mani è una bottiglia del 2020, gentilmente fornita dal distributore italiano Ghilardi Selezioni.

Note di degustazione

Mogano nel bicchiere.
Al naso risalta subito la tostatura del legno, una ruvidezza di fondo che accompagna tonalità più dolci e pastose di torta di mele, cereali, miele, caramello, zucchero di canna. Il tutto speziato da noce moscata e cannella, in un insieme carezzevole e tutto sommato pacato per essere un bourbon. Nel tempo, si fa più caldo e deciso ed emerge un’impressione di sachertorte.
Si conferma ruvido al palato, con una netta presenza di cuoio su cui poggiano spezie del legno e frutta (mele, uvetta, arancia rossa), miele, crème brûlée, cacao, succo d’acero. La gradazione scalda più di quanto ci si aspetterebbe, armonica con i sapori.
Finale non particolarmente lungo, di spezie, arancia, miele, cuoio, noci pecan.

Un bourbon solido, compatto, che nel solco dello spirito di Balcones segue però strade diverse dal consueto, non adatte a una bevuta distratta, richiedendo tempo per apprezzarne ogni sfumatura che si esprime soprattutto in lunghezza. Forse non la più interessante delle loro espressioni, ma con una firma unica e riconoscibile e a un prezzo, come sempre, imbattibile in rapporto alla qualità.

Le recensioni di whisky da Balcones nel blog:
Balcones 1 Texas Single Malt Whisky Classic Edition
Balcones Brimstone
Balcones Rumble Cask Reserve
Balcones Texas Rye 100 Proof
Balcones True Blue Cask Strength

Altri punti di vista:
Il bevitore raffinato

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