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Irlanda Waterford

Waterford Ballymorgan 1.2

Recensione di un altro dei whiskey da singolo agricoltore della serie Single Farm Origin di Waterford.

Provenienza: Wexford (Irlanda)
Tipologia: Single Malt Irish Whiskey
Gradazione: 50%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon first fill, vergini, ex vino
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Waterford Distillery
Prezzo indicativo: € 75,00
Sito web ufficiale: waterfordwhisky.com
Valutazione: 82/100

Torno alla serie Single Farm Origin, con i whiskey distillati a partire da orzo coltivato da uno specifico agricoltore, in questo caso Robert Milne, che danno quindi ampio credito all’influenza del territorio (terroir) sul prodotto finale.

Raccolto del 2015 distillato l’anno dopo, che ha passato quattro anni di maturazione suddiviso tra botti ex bourbon (Jack Daniel’s), botti vergini americane, ex Vin Doux Naturel e botti di quercia francese venendo imbottigliato nel 2020 in 9.000 esemplari.

Note di degustazione

Oro nel bicchiere.
L’influsso del vino è ben evidente al naso, con sentori di mosto e uva prominenti su fragolina di bosco, lampone, lychees, tiglio e limone, con una venatura ferrosa di fondo. Scavando, si percepisce anche un velo di vaniglia e pasta di zucchero. Dolce e acidulo.
Più affilato al palato, con un calore avvolgente dalla gradevole pepatura che sostiene sentori fruttati ancora di frutti rossi con pesca, ananas, nocciola, zenzero, cereali, limone. Ancora un accenno di venatura ferrosa di fondo, ma molto meno presente.
Finale abbastanza lungo di nocciola, pesca, limone, cereali.

A un olfatto particolare e impegnativo corrisponde un palato più ordinario e banale che lascia un po’ delusi, pur restando ampiamente piacevole.

Recensioni di whiskey da Waterford nel blog:
Waterford Bannow Island 1.2
Waterford Organic Gaia 1.1
Waterford Ratheadon 1.2
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