Provenienza: Highlands (Scozia)
Tipologia: Single Cask Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 52,4%
Botte di invecchiamento: Ex sherry hogshead
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Valinch & Mallet Ltd.
Prezzo: € 84,00 su Whisky Shop
Sito web ufficiale: www.valinchandmallet.com
Valutazione: 85/100
Proseguo nell’assaggio delle nuove release del duo Ermoli & Romano, ancora nella serie The Young Masters Edition, con una distilleria trascurata negli imbottigliamenti propri ma che negli indipendenti sa trovare nuova linfa (e soddisfazione).
Come sempre botte singola, con un distillato del 2006 che ha prodotto 341 bottiglie nel 2020.
Note di degustazione
Oro pieno nel bicchiere.
Al naso esordisce con effluvi vinosi che nel tempo si ammorbidiscono scivolando su uva spina, prugna, noce moscata, pesca matura, tiglio, liquirizia. Un goccio di tè verde. Si alternano tenori freschi e calorosi, con una punta di sale sullo sfondo.
Vivace all’imbocco con una botta di pepe e zenzero accompagnata da cannella e noce moscata, si presenta secco e con un’armonia di dolce e amaro che stuzzica le papille gustative e mantiene accesa l’attenzione. Sapori fruttati che si intersecano con l’acidità vinosa e le sfumature amarotiche delle spezie, trucioli di matita, frutta secca e punte sapide e balsamiche di fondo.
Finale persistente e secco, sapido, con venature vinose, arancia, frutta secca, tè verde.
Un whisky solido e strutturato, che viaggia su uno spartito classico sapendo giocare con le armonie per non essere mai banale e risaputo, in un intrattenimento elegante e di livello.