Provenienza: Speyside (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 56,2%
Botti di invecchiamento: Ex sherry butt
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: J & A Mitchell & Co Ltd.
Prezzo: € 114,00 su Atlas Company
Sito web ufficiale: www.cadenhead.scot
Valutazione: 87/100
La serie Small Batch dell’imbottigliatore indipendente Cadenhead’s offre spesso delle gemme, bottiglie prodotte in numero limitato, figlie di invecchiamenti non banali, come da tradizione dell’azienda.
Qui mi trovo con un campione tratto da un distillato del 1997 invecchiato fino a febbraio del 2018 in tre sherry butt, che hanno prodotto 1.524 bottiglie a grado pieno ancora facilmente reperibili.
Ovviamente colore naturale e nessuna filtrazione a freddo: le premesse sono ottime!
Note di degustazione
Rame nel bicchiere.
Olfatto caldo e speziato di noce moscata, sandalo, fichi maturi, sciroppo d’acero, arancia candita, frutta secca tostata, cacao. Cuoio sullo sfondo. C’è anche una nota fresca, un refolo balsamico che accarezza gli aromi.
La gradazione si fa sentire in una graffiante nota di zenzero su un malto corposo e pieno, con cioccolato al peperoncino tanto per ribadire il concetto. Frutti di bosco e fichi maturi, crème brûlée, cristalli di sale, arachidi tostate, polvere di caffè. Nelle retrovie, ancora ruvidezza del cuoio.
Finale lungo e speziato con note dolci e salate assieme a caffè tostato e cuoio.
Un whisky setoso, tridimensionale, con una gradazione alcolica ben integrata e le note sherried bilanciate nonostante l’età, con alcune screziature che lo rendono interessante e originale.