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Bruichladdich Isola di Islay Scozia

Octomore 10.1

Recensione del primo esemplare nella decima serie del super torbato di Bruichladdich.

Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 59,8%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon first fill
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Rèmy Cointreau
Prezzo indicativo: € 150,00
Sito web ufficiale: www.bruichladdich.com
Valutazione: 90/100

La serie Octomore è ormai “leggendaria” per gli amanti dei whisky torbati, nota per produrre bottiglie dalla fumosità spettacolare, per alcuni financo respingente, con cui Bruichladdich sperimenta e gioca con botti e orzo come in molti altri dei propri imbottigliamenti.
Iniziata con le prime distillazioni nel 2002, questa etichetta è caratterizzata da imbottigliamenti molto giovani (tra i tre e i cinque anni) derivanti dalla distillazione di orzo di Islay invecchiato in botti diverse.
Citando le parole della distilleria, “Octomore sfida la logica e premia l’irragionevole. Richiede coraggio e fede. Ma c’è luce per coloro che cercano la verità”.
Praticamente una religione!

L’imbottigliamento 01.1, contenente un distillato di ottobre del 2002, è uscito ad aprile del 2008, e gli hanno fatto seguito edizioni più o meno a cadenza annuale fino all’ultima (al momento in cui scrivo) di luglio del 2019 con il numero 10.4 e invecchiamento di 3 anni.
Il whisky che mi trovo nel bicchiere è stato distillato nel 2013 con orzo raccolto l’anno precedente (della varietà Concerto), invecchiato cinque anni in botti che hanno contenuto bourbon proveniente da Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace e Jack Daniel’s, producendo 42.000 bottiglie.
Citando ancora il lancio di Bruichladdich, “la nostra nuova serie esplora un regno diverso di ‘fumo più morbido’. Vi chiediamo di ignorare i numeri, e dimenticarvi tutto ciò che sapete. Nella sua creazione è stata richiesta l’apertura verso l’inaspettato, e vi chiediamo di fare lo stesso”.

Note di degustazione

Giallo paglierino nel bicchiere.
Bisogna dar ragione a chi abbia scritto il lancio citato più sopra, il fumo è davvero morbido all’olfatto, di torba carnosa ma non aggressiva cosparsa di limone. Noce moscata e pepe pizzicano inizialmente le narici (più della tosta gradazione), ma via via si scoprono aromi di biscotto al malto, arancia, frutta (pesca, ma anche tropicale come ananas e melone), mentre la torba acquista vezzi marittimi, con una corposa salinità. Con l’aggiunta di acqua (cui sono generalmente contrario, ma qui è doverosa), gli aromi si aprono a legno e cuoio, con un tocco erbaceo inaspettatto. Invitante e pieno.
La gradazione si sente, ma non quanto ci si potrebbe aspettare, certo va presa con attenzione e pazienza per non bruciarsi il palato (e la gola). Sotto la botta alcolica si trova sempre la torba, fumosa e ancora molto marina, con quel sentore da aringa affumicata che, personalmente, apprezzo molto. Ciocchi di legno bruciati con la frutta strofinata sopra, liquirizia, arancia, crème brûlée, pepe a profusione, ancora noce moscata e pure olive in salamoia. Con l’aggiunta d’acqua, che doma il morso alcolico, ritornano cuoio e legno assieme a una spruzzata di caffè.
Finale molto lungo, di aringa affumicata, legna tostata, arancia, cuoio.

Con Octomore ci si trova sempre ad affrontare un’esperienza unica e totalizzante, senza compromessi, difficile da incasellare o confrontare con altri torbati: la spinta è così eccessiva che ci si trova a fare una scelta di campo, o con loro o contro di loro.
Io scelgo con, perché qui non si parla solo di un “torbatone”, e si percepisce la ricerca e il lavoro continuo nell’esplorare ciò che la torba, spinta al limite, possa offrire.
O stai al gioco, o esci.

Recensioni di whisky da Bruichladdich nel blog:
Bruichladdich 10yo (anni ’80)
Bruichladdich Black Art 1990 04.1
Cadenhead’s Bruichladdich 22yo
Octomore 07.1
Octomore 09.1
Octomore 10.2
Octomore 11.1
Octomore 10yo 3rd Edition
Port Charlotte 10yo Heavily Peated
Port Charlotte Islay Barley
Port Charlotte MC: 01 2009
Port Charlotte OLC:01 2010
Port Charlotte Scottish Barley
Valinch & Mallet Bruichladdich 15yo Madeira Cask
Valinch & Mallet Bruichladdich 19yo

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