Provenienza: Trentino Alto Adige (Italia)
Tipologia: Italian Malt Whisky
Gradazione: 43%
Botti di invecchiamento: Ex marsala
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Puni (famiglia Ebensperger)
Prezzo: € 58,00 su WhiskyItaly
Sito web ufficiale: www.puni.com
Valutazione: 72/100
Concludiamo (per ora) il giro degli imbottigliamenti della distilleria italiana Puni con una bottiglia del 2018, un 5 anni invecchiato in botti che hanno contenuto marsala, distribuito all’epoca assieme al fratello invecchiato in ex bourbon, il Gold.
Non è la prima volta che vengono usate queste botti dai distillatori trentini, il marsala aveva aromatizzato anche il Puni Alba e l’Opus I, il primo imbottigliamento da loro prodotto ancora troppo giovane per definirsi whisky: questa volontà di unire i due vertici dello stivale è davvero interessante.
Come sempre, grazie a Katja e a Puni per il campione.
Note di degustazione
Nel bicchiere il whisky appare oro chiaro con riflessi ramati.
Il naso viene subito avvolto dai cereali inzuppati nel vino (provateci!), accompagnati da tanta arancia, miele, uvetta. Il profilo è molto caldo, morbido e dolce, a tratti quasi stucchevole. Natale è già un ricordo ormai, ma a tratti quasi fa pensare al panettone.
Al palato l’alcol si fa sentire più di quanto dovrebbe, e scivola in bocca con una certa astringenza. Il profilo dolce dell’olfatto qui è smorzato da un’acidità di fondo che spezza gli equilibri in modo disordinato: arancia candita, frutta gialla e alcol, quasi (Iddio mi perdoni) un sentore di grappa. Qualcosa è andato storto, le promesse dell’olfatto si sono infrante e un po’ ci si sente quasi traditi.
Il finale è medio, tornano i cereali assieme all’alcol e all’arancia.
Avevo avuto modo di provarlo al Whisky Revolution di Castelfranco, in un tasting accompagnato dal Bevitore Raffinato, e ahimè si confermano le impressioni di un anno fa: l’idea è intrigante (e l’Alba, più giovane di 2 anni, non è male), forse bisogna lavorarci di più.
Recensioni di whisky da Puni nel blog
Un’altra prospettiva:
Whisky Facile