Provenienza: Trentino Alto Adige (Italia)
Tipologia: Italian Malt Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex pinot nero
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Puni (famiglia Ebensperger)
Prezzo: € 68,00 su Whisky Italy
Sito web ufficiale: www.puni.com
Valutazione: 81/100
Finalmente ho potuto mettere le mani su una delle due bottiglie che (per ora) mi mancavano dell’intera produzione della distilleria Puni, ovvero questo imbottigliamento limitato invecchiato in botti di pinot nero per 4 anni (nel 2016 era uscita la versione a 3 anni con una gradazione inferiore al 43%).
Uscito con il gemello Nova, questo Nero mi incuriosiva molto proprio per questa scelta particolare della botte di vino in cui ha passato la sua (breve) maturazione.
All’appello mi manca solo il Puni Nova, prima o poi lo becco…
Note di degustazione
Oro chiaro nel bicchiere.
Olfatto vinoso come altrimenti non poteva essere, ma non soverchiante: arancia rossa da spremuta, liquirizia, frutti rossi, un tocco di cannella, con un sottofondo erbaceo e fresco, quasi balsamico, molto gradevole.
La liquirizia torna come marcatore principale al palato, accompagnata da arancia candita, un pizzico di vaniglia, pepe e uva (d’oh). Secco, con una nota amarognola di sottofondo, e una presenza netta di spezie e noce moscata. Meno equilibrato che all’olfatto, ma con una certa personalità.
Finale medio, piuttosto astringente, di noce moscata, liquirizia e legno.
Giovane da un lato, dall’altro il tempo passato nella botte di pinot forse è eccessivo e ha portato a qualche disequilibrio, magari avrebbe giovato un affinamento iniziale in una botte diversa, ma il risultato finale è comunque piacevole e diverso.
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