India Paul John

Paul John Brilliance

Recensione del whisky brillante della nota etichetta indiana.

Provenienza: Goa (India)
Tipologia: Single Malt Indian Whisky
Gradazione: 46%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: John Distilleries
Prezzo: € 45,50 su Ghilardi Boutique
Sito web ufficiale: https://pauljohnwhisky.com/en
Valutazione: 80/100

Ecco un altro whisky prodotto con orzo dell’Himalaya dalla giovane ma molto attiva distilleria indiana.
Il nome deriva dal colore del distillato e dalle tonalità che presenta quando baciato dal sole.

Ambra nel bicchiere.
Marzapane, fichi maturi, vaniglia, crema di pistacchi, miele, malto… gli aromi al naso sono opulenti e coccolosi, molto caldi e morbidi. La coltre dolciaria viene smorzata da una spruzzatina di limone e leggero legno di fondo. Nulla di complicato, ma invitante.
Una certa astringenza del legno si fa sentire al palato, accompagnando sempre aromi di frutta matura (fichi, mela, prugne) con nocciole, vaniglia, pane, biscotti Petit. Meno accomodante dell’olfatto, con una leggera puntura alcolica che spinge un pizzico di pepe e zenzero. Tocco di cannella.
Finale mediamente lungo, di legno, vaniglia, nocciole e leggermente metallico.

A un naso suadente corrisponde un palato meno piacione ed equilibrato, con alcol e legno che si intromettono più del dovuto senza però arrivare al punto di rottura. Bevuta gradevole ma non del tutto riuscita.

Gli altri imbottigliamenti del blog:
Paul John Bold
Paul John Classic Select Cask
Paul John Edited

Le recensioni degli altri:
The Whiskey Jug (inglese)
Honest Booze Review (inglese)

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