Fox Fitzgerald Imbottigliatori Scozia

Peat’s Beast Batch Strength PX Finish

Recensione della Bestia Torbata in versione a grado pieno con finitura in sherry PX.

Provenienza: Scozia
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradazione: 54,1%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon ed ex sherry Pedro Ximènez
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Fox Fitzgerald
Prezzo indicativo: € 70,00
Sito web ufficiale: https://peatsbeast.com/
Valutazione: 88/100

Seconda versione cask strength della bestia torbata, che si differenzia dalla precedente oltre che per una gradazione maggiore anche per nove mesi di maturazione finale in botti che hanno contenuto il noto sherry Pedro Ximènez, che ha donato al whisky un colore carichissimo.

Ci sarà una così grande differenza? Chissà…

Il colore è un magnifico granata.
La torba si rivela al naso più umida che tostata, con un forte impatto marino e un refolo di fumo. L’influsso dello sherry è subito evidente, molto oleoso e grasso, con un effluvio di arancia candita, fichi maturi, prugne secche, uvetta infusa in alcol, cannella, marzapane, zuppa inglese, zucchero di canna tostato. Ricco e “solido”, intenso, quasi masticabile, con la gradazione alcolica per nulla invadente.
E in bocca si conferma viscoso, avvolgente, caldo senza bruciare, ricco di impressioni marine e terrose al contempo, alghe tostate e campi irrorati, bello umidiccio e pastoso, con mele cotte alla cannella, datteri, fichi, cioccolato fondente, sciroppo d’acero, aceto balsamico. Ancora arancia e radice di liquirizia. In sottofondo, cresce la tostatura acre amalgamandosi con il cuore più dolce del distillato, in un contrappunto che ne sostiene gli aromi.
Finale lungo, di braci spente e oceano, cioccolato, liquirizia, cannella.

Un piccolo gioiello di equilibrio, con il grado alcolico azzeccatissimo e l’influenza sherried centrata, dove ogni elemento appare calibrato alla perfezione, torbatura compresa.
Spiace davvero non riceva maggiore attenzione, perché la merita tutta, anche per il rapporto qualità/prezzo.

Gli altri imbottigliamenti nel blog:
Peat’s Beast
Peat’s Beast 34yo
Peat’s Beast Batch Strength

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